|
|
Waterzooi Van Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. visfilets (gemengd)
1 kleine ui
200g. gemengde groenten ( wortel, prei en selder)
1/2 L. visbouillon (water blokje)
1 glas droge witte wijn
30 g. boter
30 g. bloem
1 dl. room
zout, nootmuskaat en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de visfilets in stukken en leg ze in een brede, ronde schaal.
Voeg er de visbouillon, de wijn en peper en zout bij.
Dek af en zet in de magnetron voor 12 min. op volle kracht
Voeg er de gesnipperde ui en de gemengde groenten bij. Zet de schaal nog eens 4 min. in de oven op volle kracht
Smelt in een kan de boter, Voeg er de bloem bij en roer glad met een klopper.
Voeg 5 Dl. kookvocht van de vis bij de saus, terwijl je goed roert.
Kruid met peper, zout en nootmuskaat en breng alles afgedekt 5 min. aan de kook
Roer met de klopper de saus glad, giet ze over de vis en groenten en meng alles voorzichtig
|
|
|